Proteina - os tijolos dos nossos músculos
Na atividade física as proteínas são nutrientes que desempenham um papel fundamental e podem ser entendidas como blocos que participam da construção do organismo. Não é à toa que são conhecidas como alimentos construtores. O grande interesse na proteína, como fonte de saúde e energia, é que ela está diretamente ligada à formação e manutenção da massa muscular. Isto é, o corpo precisa de proteínas para construir e reparar todos os tecidos. A proteína existe sobretudo em produtos de origem animal, mas também em alimentos de origem vegetal. Querem saber quais?
Feijões - Meia chávena tem 7 gramas de proteína e à volta de 105 calorias. Seja preto, vermelho, branco ou amarelo, são ricos em proteína e fibras, com pouca ou nenhuma gordura. Há tantas receitas deliciosas onde os pode usar.
Brócolos - Uma chávena contém 3 gramas de proteína e cerca de 20 calorias. Tem ainda um alto teor de fibras, vitaminas A, C e K.
Grão-de-bico - Meia xícara contém 7 gramas de proteína e 145 calorias. Para além de serem uma fonte de proteína, são ricos em fibras, pobres em gorduras e constituem fontes sólidas de minerais como ferro, zinco e vitamina B.
Tofu - Meia xícara contém 10 gramas de proteína e 90 calorias. Versátil e pobre em gorduras, este produto oriundo da soja pode ser cozinhado como substituto dos produtos de origem animal, como carne e ovos.
Sementes de cânhamo - Um colher de sopa contém cerca de 5 gramas de proteína e 40 calorias. Estas sementes são fonte de proteínas completas e minerais essenciais como zinco, magnésio e ferro. São também ricas em ómega 3 e ácidos gordos essenciais. E são doces, podendo substituir o açúcar.
Leite de soja - Cada copo tem 8 gramas de proteína e à volta de 110 calorias. O leite de soja tem o maior número de proteínas de todos os leites vegetais (como o leite de amêndoa ou o leite de arroz). Não contém gordura saturada, ao contrário do leite de vaca. Nem lactose.
Aveia - Meia xícara contém 5 gramas de proteína e 150 calorias. Mas rica em proteína e mais pobre em hidratos de carbono que a maioria dos grãos integrais, a aveia também ajuda a manter estáveis os níveis de açúcar no sangue, impedindo quebras de energia.
Quinoa - Tem 4 gramas de proteína por cada meia xícara e cerca de 115 calorias. A quinoa é rica em proteínas e contém todos os aminoácidos essenciais ao seu biossistema. É também rica em fibras, ferro e magnésio.
Sementes de girassol - Cada quarto de chávena contém 6 gramas de proteína e 185 calorias. É uma enorme fonte de energia, proteínas, vitamina E e gordura insaturada, saudável para o coração.
Sementes chia - Duas colheres de sopa têm 4 gramas de proteína e 140 calorias. Trata-se de um superalimento, muito nutritivo, rico em proteínas, antioxidantes e fibras.